Formations continues

Formulation des arômes : de l’ingrédient à l’application

Réf. CPF Bloc 3-OL

La formation en ligne  Formulation des arômes : de l’ingrédient à l’application”  est ouverte à tout public et ne nécessite aucun pré-requis. Elle vise à familiariser les participants avec les différentes catégories d’ingrédients, leurs modes d’obtention, la réglementation en vigueur, et le marché de l’aromatisation. Le programme couvre l’identification des matières premières, les étapes du procédé de fabrication, l’utilisation des matériels de préparation, et la réalisation autonome de formules d’arômes. Les participants apprendront également à évaluer sensoriellement les compositions et à adapter les formules à diverses applications sucrées et salées. La formation alterne entre exposés, discussions et travaux pratiques à distance, et inclut des questionnaires d’évaluation avant et après le stage.

Objectifs : Connaître les différentes catégories d’ingrédients, leurs modes d’obtention, la réglementation afférente, et le marché de l’aromatisation.

Pré-requis : Néant

Conditions d’évaluation de la formation

Cette formation délivre un bloc de compétences de la certification de niveau 4 intitulée « Assistant technique des industries aromatiques et cosmétiques » inscrite au RNCP depuis janvier 2015.

  • Durée : 10 jours / 70h
  • Période : Du 10/09/2025 au 23/10/2025
  • Prix : 2 780€ TTC

Formation en ligne : Élaborer une composition parfumante (de la matière première à l’application finale)

Réf. CPF-B2-OL

Le taux de satisfaction globale en 2023 s’élève à 90%

En quoi consiste la formation ?

« Élaborer une composition parfumante : de la matière première à l’application finale ».
Au cours des différentes sessions, vous apprendrez les choses suivantes :

Identifier les caractéristiques des matières premières, leurs interactions, le rôle des différents composants et les caractéristiques des produits intermédiaires et des produits finis.
Identifier les étapes du procédé de fabrication, les paramètres physico-chimiques et leurs interactions, les points critiques et risques associés.
Décrire et utiliser les matériels : la balance de précision, les matériels de préparation (flacons, pipettes, mouillettes…)
Rechercher et vérifier l’ensemble des informations permettant la réalisation du produit.
Préparer le poste de travail en respectant les bonnes pratiques de fabrication.
Réaliser de manière autonome la pesée d’une formule de parfumerie comportant différents ingrédients (poudres, liquides, produits sensibles à la chaleur…)
Evaluer olfactivement la qualité de la composition.
Décrire la structure d’une composition parfumante : classification dans une généalogie, familles d’odeurs, notes de tête, de coeur et de fond, les accords.
Adapter une formule à un support par substitution de certains ingrédients.

2 kits complets sont fournis :

LE KIT D’OLFACTION
Celui-ci est composé de :

  • 50 matières premières naturelles et synthétiques
  • 20 échantillons de parfums du marché (parfumerie fine)
  • 500 touches à sentir
  • 1 carnet de notes
  • 10 matières premières naturelles et synthétiques pour le test olfactif

LE KIT DE CRÉATION
Celui-ci est composé de :

  • 60 matières premières naturelles et synthétiques
  • 4 échantillons de parfums du marché (parfumerie fine)
  • 1 balance de précision 0.01g
  • Matériel de laboratoire pour la création d’accords
  • 100 pipettes
  • 1 flacon de solvant
  • 20 flacons en verre vides (15ml)

Au programme ce sont :
– 35 heures de cours en ligne via Google Meet.
– 35 heures de travaux pratiques en autonomie via Google Classroom.

La formation est organisée sur une durée totale de 10 semaines de formation soit 70 heures.
Elle se réalise par groupe de 6 à 8 personnes, et est accessible à tous via le CPF ou l’auto-financement.

Objectifs : L’objectif de la formation est d’apprendre à élaborer une composition parfumante, de la sélection des matières premières à l’application finale, en maîtrisant les techniques de fabrication et d’évaluation olfactive.

Pré-requis : Néant

Conditions d’évaluation de la formation

Cette formation délivre un bloc de compétences de la certification de niveau 4 intitulée « Assistant technique des industries aromatiques et cosmétiques » inscrite au RNCP depuis janvier 2015.

Plus d’informations :

Formation en ligne : élaborer une composition parfumante | Centre de formation aux métiers des parfums, des arômes et de la cosmétique. (asfo-grasse.com)

  • Durée : 70h soit 35 heures de cours en ligne via Google Meet et 35 heures de travaux pratiques via Google Classroom
  • Période : du 06/01/2025 au 20/02/2025 - du 24/02/2025 au 10/04/2025 - du 23/04/2025 au 04/06/2025 - du 13/10/2025 au 27/11/2025
  • Prix : 2 780€ TTC

Initiation au négoce des matières premières aromatiques – en ligne

Réf. A103-OL

Le stage “Initiation au négoce des matières premières aromatiques” vise à fournir une compréhension approfondie matières premières naturelles, synthétiques et essentielles, ainsi que leurs applications dans les arômes et les parfums. Les participants apprendront à identifier les acteurs clés du secteur, maîtriser les processus de production et les exigences de qualité, et assurer la conformité aux normes internationales. Le programme couvre également les techniques de vente et les aspects logistiques, incluant les Incoterms et les réglementations sur les marchandises dangereuses.

Objectifs : Maîtriser la négoce des Matières premières

Pré-requis : Néant

  • Durée : 15 heures
  • Période : Du 26/03/2025 au 23/04/2025
  • Prix : 1050€ HT

Règlementation internationale de la parfumerie – en ligne

Réf. A111-OL

Règlementation internationale de la parfumerie” vise à maîtriser la classification des substances parfumantes, gérer les risques associés, comprendre les réglementations mondiales et européennes (REACH, CLP, Cosmétiques), et appliquer les standards IFRA pour une chimie durable.

Objectifs :

  • Maîtriser la classification et les processus d’obtention des substances parfumantes 
  • Identifier et gérer les risques liés aux matières premières et mélanges parfumés
  • Appréhender le cadre réglementaire mondial et les rôles des organisations professionnelles
  • Mettre en œuvre les standards IFRA et leur méthodologie d’évaluation qualité
  • Assurer la conformité des produits aux réglementations européennes (REACH, CLP, Cosmétiques) et anticiper les évolutions vers une chimie durable

Pré-requis : Connaissances en Chimie – Services réglementaires, services commerciaux, services import – export.

  • Durée : 7 heures soit 2 séances de 9h à 12h30
  • Période : Du 22/04/2025 au 29/04/25 
  • Prix : 590€ HT

Règlementation internationale de la cosmétique – en ligne

Réf. A112-OL

Le stage “Règlementation internationale de la cosmétique” vise à fournir une compréhension approfondie des réglementations mondiales dans le secteur cosmétique. Les objectifs incluent la maîtrise des exigences de sécurité et de qualité, l’interprétation des listes d’ingrédients par zone géographique, et l’élaboration d’un étiquetage conforme. Le programme couvre les principes fondamentaux, les classifications des produits cosmétiques, et les procédures de mise sur le marché, en mettant l’accent sur les acteurs et les considérations générales.

Objectifs :

  • Comprendre les fondamentaux réglementaires et identifier les autorités compétentes dans le secteur cosmétique à l’échelle mondiale 
  • Maîtriser les exigences de sécurité et de qualité ainsi que les différentes classifications des produits cosmétiques selon les territoires
  • Interpréter et appliquer les listes techniques d’ingrédients autorisés, restreints ou interdits par zone géographique
  • Élaborer un étiquetage conforme des produits cosmétiques en respectant les nomenclatures internationales
  • Mettre en œuvre les procédures de mise sur le marché des produits cosmétiques selon les exigences territoriales spécifiques

Pré-requis : Connaissances en Chimie – Services réglementaires, services commerciaux, services import – export.

 

  • Durée : 7 heures soit 2 séances de 9h à 12h30
  • Période : Du 13/05/2025 au 20/05/2025
  • Prix : 590€ HT

Initiation aux Arômes Alimentaires : Focus sur les Ingrédients – en ligne

Réf. A200-1-OL

Le stage “Initiation aux Arômes Alimentaires : Focus sur les ingrédients” vise à enseigner les bases de l’analyse sensorielle et des matières premières aromatiques. Les participants apprendront à comprendre les différentes catégories de molécules aromatiques, leurs sources, ainsi que les processus chimiques et additifs utilisés en aromatisation. Le programme couvre des sujets tels que les huiles essentielles, les absolus, les oléorésines, la vanille, la réaction de Maillard, et les solvants utilisés dans les systèmes d’aromatisation.

Objectifs :

  • Maîtriser les bases de l’analyse sensorielle et des matières premières aromatiques
  • Comprendre les différentes catégories de molécules aromatiques et leurs sources
  • Connaître les processus chimiques et les additifs utilisés en aromatisation 

Pré-requis : Néant

  • Durée : 15 heures soit 5 séances de 3 h de 9h à 12h
  • Période : Du 26/09/2025 au 24/10/2025
  • Prix : 950€ HT

Maîtrise de la Formulation en Arômes Alimentaires – en ligne

Réf. A200-2-OL

Le stage “Maîtrise de la Formulation en Arômes Alimentaires” vise à explorer l’histoire des arômes, apprendre l’évaluation sensorielle, et étudier les types d’ingrédients aromatiques. Les participants découvriront la formulation des arômes, utiliseront des techniques d’analyse, et connaîtront la législation sur les arômes. Le programme inclut l’histoire des arômes, l’évaluation sensorielle, les ingrédients aromatiques, les solvants, la formulation par application, les outils d’analyse, les réactions de Maillard, et la législation.

Objectifs :  

  • Explorer l’histoire des arômes. 
  • Apprendre l’évaluation sensorielle.  
  • Étudier les types d’ingrédients aromatiques. 
  • Découvrir la formulation des arômes. 
  • Connaître la législation sur les arômes. 

Pré-requis : Avoir suivi le niveau 1 Initiation aux Arômes Alimentaires ou avoir des connaissances dans le domaine.

  • Durée : 15 heures
  • Période : Du 21/11/2025 au 19/12/2025
  • Prix : 950€ HT

La législation des arômes alimentaires niveau 1 – en ligne

Réf. A205-1-OL

La formation “La législation des arômes alimentaires niveau 1”  vise à maîtriser les bases du règlement européen, comprendre la réglementation alimentaire générale, et connaître le secteur des arômes et le SNIAA. Les participants apprendront à appliquer les règles de sécurité et d’étiquetage des arômes, et s’exerceront à travers des cas pratiques. Le programme couvre les bases opérationnelles du règlement européen, la réglementation des ingrédients alimentaires, et les exigences de sécurité et d’étiquetage des arômes.

Objectifs :

  • Maîtriser les bases du règlement européen.  
  • Connaître le SNIAA et le secteur des arômes. 
  • Comprendre la réglementation alimentaire générale. 
  • Appréhender la réglementation des ingrédients alimentaires. 
  • Appliquer les règles de sécurité et d’étiquetage des arômes.  
  • S’exercer à travers des cas pratiques. 

Pré-requis : Connaissance dans le domaine.

 

  • Durée : 7 heures soit 2 séances de 3,5 de 9h à 12h
  • Période : Les 18/03/2025 et 20/03/2025
  • Prix : 590€ HT

La législation des arômes alimentaires niveau 2 – en ligne

Réf. A205-2-OL

La formation “La législation des arômes alimentaires niveau 2” vise à approfondir la réglementation des arômes dans l’UE et à l’international. Les participants utiliseront des documents de référence supplémentaires, comprendront les exigences de l’UE en matière de législation alimentaire et d’additifs, et appliqueront les règles de sécurité et d’étiquetage des arômes. Le programme inclut l’étude des situations spécifiques, l’utilisation du Guide EFFA, et l’appréhension des réglementations des autres pays et des référentiels internationaux.

Objectifs :

  • Approfondir la réglementation des arômes dans l’UE et à l’international. 
  • Comprendre les exigences de l’UE en matière de législation alimentaire et d’additifs. 
  • Appliquer les règles de sécurité et d’étiquetage des arômes.  
  • Étudier les situations spécifiques et les recommandations nationales et internationales.

Pré-requis : Avoir suivi le Niveau 1

  • Durée : 10,5 heures soit 3 séances de 3,5 de 9h à 12h
  • Période : Les 13/05/2025 ; 14/05/2025 et 15/05/2025
  • Prix : 890€ HT